神戸市食品ロス削減協力店制度

最終更新日：2024年11月8日

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神戸市食品ロス削減協力店制度とは

神戸市では、食品ロス削減に取り組む事業者を「神戸市食品ロス削減協力店」として登録し、その取り組みを紹介しています。

※営業時間の詳細は、各店舗のホームページをご確認いただくか、直接店舗にお問い合わせください。

神戸市内の飲食店、旅館・ホテル、小売店等

以下に掲げる各取組項目のうち、1項目以上取り組んでいること
- 飲食店、旅館・ホテル
  - 予約時の適量注文等の案内
  - 量が少ないメニューの設定
  - 苦手な食材等への対応
  - 宴会幹事等への食べきりの呼びかけ
  - 料理を食べきった方への特典の提供
  - 調理時に食材を使い切る工夫
  - 内容や量がわかりやすいメニューの作成
  - 来店者への食品ロスに関する啓発や情報発信
  - その他（食べ残した料理の持ち帰り対応、など）
- 小売店等
  - 値引き販売の推進
  - 量り売りや小分け売りの実施
  - 規格外商品・わけあり商品の販売
  - 売り切れ御免の販売方法の実施
  - フードドライブの実施やフードバンク等の支援
  - 在庫管理や発注数等の精度の向上
  - 商習慣等の見直しによる食品ロス発生の防止
  - 来店者への食品ロスに関する啓発や情報発信
  - その他（「てまえどり」の推進、など）
神戸市における暴力団の排除の推進に関する条例（2011年3月29日神戸市条例第29号）第2条第1号に規定する暴力団又は同条第2号に規定する暴力団員と密接な関係を有するものでないこと