食品ロスとは？

食品ロスとは、「本来食べられるのにもかかわらず廃棄されている食品」です。

食品ロス問題の現状

日本の食品ロス

日本における食品ロスは年間約472万トン（2022年度推計）発生しており、これは国連WFPによる世界全体の食糧援助量とほぼ同等であり、国民1人あたり毎日お茶碗1杯分相当のご飯を廃棄していることとなります。
お店などの事業所から出る食品ロスが約236万トン、家庭から出る食品ロスが約236万トン毎年発生しています。

（出典）農林水産省及び環境省「2022年度推計」

神戸市の家庭から出る食品ロス

神戸市が2018年度に行ったごみの組成調査では、台所ごみの約1割が食品ロスです。2023年度のごみの量に当てはめると、一人当たり年間約6kgの食品ロスが発生しています。金額に換算すると一人当たり約6,000円（4人家族であれば24,000円）の食品を消費せずに捨てていることになると考えられます。
※1個80円のコロッケ（80g）に換算した金額