最終更新日：2024年8月23日
ここから本文です。
食品衛生法改正（2021年6月1日施行）により営業許可業種が再編され、また営業許可業種以外の事業者を対象とした届出制度が創設されました。
手続き方法は、営業許可・届出の手続きを確認してください。
営業許可・届出についての相談・問合せは、営業施設の衛生監視事務所へお願いします。
| 見直し内容 | 2021年6月1日からの業種 |
|---|---|
| 新設する業種(1) 【法改正前は許可対象ではなかった業種】 |
液卵製造業／漬物製造業／複合型そうざい製造業／複合型冷凍食品製造業 |
| 新設する業種(2) 【法改正前の許可対象業種の内容が変わり、新たに設定された業種】 |
調理の機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業／水産製品製造業／冷凍食品製造業／みそ又はしょうゆ製造業／密封包装食品製造業／食品の小分け業 |
| 1業種での許可の範囲が拡大する業種 | 飲食店営業／菓子製造業／食用油脂製造業／乳処理業／乳製品製造業／清涼飲料水製造業／食肉製品製造業／豆腐製造業／そうざい製造業／麺類製造業 |
| 一部が届出に移行した業種 | 食肉販売業／魚介類販売業 |
| 大きな変更がない業種 | 魚介類競り売り営業／食肉処理業／集乳業／特別牛乳搾取処理業／食品の放射線照射業／アイスクリーム類製造業／氷雪製造業／酒類製造業／納豆製造業／添加物製造業 |
| 区分 | 要届出業種の例 | |
|---|---|---|
| 旧許可業種であった営業 | 包装済みの食肉販売業／包装済みの魚介類販売業／乳類販売業／氷雪販売業／コップ式自動販売機（自動洗浄・屋内設置）／食品の冷凍又は冷蔵業（保管） | |
| 販売業 | 弁当販売業／野菜果物販売業／米穀類販売業／通信販売・訪問販売による販売業／コンビニエンスストア／百貨店／総合スーパー／自動販売機による販売業（自動洗浄・屋内設置で(1)に該当するもの以外）／その他の食料・飲料販売業 | |
| 製造・加工業 | 添加物製造・加工業（許可対象となる添加物の製造を除く）／いわゆる健康食品の製造・加工業／コーヒー製造・加工業（飲料の製造を除く）／農産保存食料品製造・加工業／調味料製造・加工業／糖類製造・加工業／製穀・製粉業／製茶業／海藻製造・加工業／卵選別包装業／その他の食料品製造・加工業 | |
| 上記以外のもの | 行商／集団給食施設／器具、容器包装の製造・加工業（合成樹脂製のものに限る）／露店／仮設店舗等における飲食の提供のうち、営業とみなされないもの／その他 | |